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通訊員：孫冠瑾

2018年8月4日下午，城區(qū)分部在中信銀行分行新大樓開展了餐飲條線培訓(xùn)活動。

培訓(xùn)初始，由中信銀行分行新大樓廚師長朱建江對培訓(xùn)人員進(jìn)行了關(guān)于擺臺技能方面相關(guān)知識的培訓(xùn)，通過一道道精美的菜品向大家展示了不同形式及風(fēng)格的擺盤藝術(shù)。

緊接著由中信銀行分行新大樓餐飲服務(wù)員劉秀麗進(jìn)行實際演練折口布，呈現(xiàn)了多種多樣、各種寓意的口布折疊方式。之后是由江蘇銀行分行新大樓廚師長陳敏正針對食品衛(wèi)生安全及應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)兩個方面通過PPT的形式進(jìn)行了培訓(xùn)，特別提到餐飲業(yè)關(guān)鍵控制原則“洗消、溫度、時間”，夯實了餐飲員工對食品衛(wèi)生安全的基礎(chǔ)知識。

最后由分部經(jīng)理林蘇珍進(jìn)行點(diǎn)評和總結(jié)，指出餐飲條線培訓(xùn)自今年起，對于食品衛(wèi)生安全及應(yīng)急預(yù)案等知識需要組織強(qiáng)化，增強(qiáng)會餐服務(wù)技能，提升服務(wù)禮儀，提高業(yè)主滿意度。

此次餐飲條線培訓(xùn)旨在加強(qiáng)餐飲服務(wù)擺臺技能、拓展食品衛(wèi)生安全知識，同時各餐飲項目間加強(qiáng)交流，取長補(bǔ)短，相互學(xué)習(xí)，提高專業(yè)素養(yǎng)，進(jìn)而為業(yè)主提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。