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通訊員：沈倩

2024年4月11日一場旨在提高員工消防安全意識的食堂油鍋火災(zāi)應(yīng)急演練在宣城市市級煙草公司食堂舉行，本次活動的目的是檢驗自項目進駐以來各項消防專項培訓(xùn)的效果，同時驗證員工在緊急情況下的應(yīng)變能力，從而提升食堂員工的消防應(yīng)急處置水平。

首先，項目主管通過競賽問答的方式，從消防安全的各個方面進行提問。對此，大家的積極參與，踴躍回答?，F(xiàn)場氣氛熱烈，各個員工都顯得胸有成竹。最后本環(huán)節(jié)產(chǎn)生了兩名員工并列第一的驕人成績。

接下來為現(xiàn)場實操環(huán)節(jié)。當(dāng)模擬的油鍋突發(fā)起火時，一名廚師立刻關(guān)閉了灶臺閥門并迅速拿起滅火毯，由近到遠的覆蓋了整個起火點；另一名廚師迅速關(guān)閉總?cè)細忾y，接過其他人員遞過來的滅火器進行滅火操作；同時，服務(wù)員們在另一邊及時關(guān)閉了總電源開關(guān)，按下火災(zāi)報警按鈕。頃刻間，這場油鍋火災(zāi)就在各位師傅和服務(wù)員的默契的配合下消弭于無形中當(dāng)中。

最后，為了保證演練的真實性并檢測大家對滅火器正確使用方法的應(yīng)用，我們在外場設(shè)置了一個著火點，大家分組上前滅火，由項目主管對各個員工使用滅火器滅火的步驟進行點評。

整個演練過程中，大家以嚴謹認真的態(tài)度、嚴格按照消防器材的正確使用方法操作。通過現(xiàn)場實際滅火的操作，食堂全體員工均熟練掌握了消防器材的正確使用方法，從而提升了火災(zāi)應(yīng)急處置能力。

此次食堂火災(zāi)應(yīng)急演練的成功舉行，不僅提升了員工的消防安全意識，也為煙草公司食堂的安全管理提供了有力保障。在今后的工作中，項目將繼續(xù)加強消防安全管控，創(chuàng)造一個更加安全的用餐環(huán)境。